Etapes :
1) Pour le ceviche, mélangez les piments, l'oignon, le sel, les jus d'agrumes et la coriandre avec 1 cuillère.
2) Mélanger le saumon et les crevettes et laisser reposer 10 minutes pendant que vous préparez le guacamole.
3) Mettez la chair de l'avocat dans un saladier et écrasez-la avec le dos d'une fourchette.
4) Mélanger le jus de citron vert et 1 cuillère à café de sel, puis incorporer délicatement les oignons nouveaux, les tomates, la coriandre et le cumin. Le guacamole peut être préparé une heure à l'avance et arrosé d'un peu de jus de citron vert pour qu'il ne brunisse pas.
5) Mettez le guacamole dans un bol de service et poussez-le sur un côté du bol.
6) Versez le ceviche dans le bol à côté du guacamole.
7) Servir avec les chips de maïs.
Durée : 25 min