Coupes glacées au chocolat avec poire et pud de Noël
Utilisez les restes de pudding ou de gâteau de Noël avec ces coupes glacées décadentes et arrosées, arrosées d'une sauce au chocolat à l'orange et finies avec des noisettes hachées grillées.
Facile15 min (Cuisiner:5 minutes)MoyenPour 4 personne(s)
Temps15 min (Cuisiner:5 minutes)
DifficultéFacile
BudgetMoyen
Préparation
Tout d'abord, faites quelques copeaux de la barre de chocolat en faisant glisser un grand couteau sur la surface. Vous n'en avez besoin que d'un peu - assez pour garnir les coupes glacées.
Réserver les copeaux et casser le reste du chocolat dans une casserole.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et chauffer doucement, en remuant, jusqu'à ce que le chocolat fonde et que vous ayez une sauce lisse et brillante.
Émietter le gâteau ou le pudding dans des verres à sundae et arroser d'alcool ou de jus de poire.
Garnir avec les quartiers de poire et la crème glacée.
Arroser de sauce au chocolat et garnir de noisettes et de copeaux de chocolat.
Conseils pour réussir Coupes glacées au chocolat avec poire et pud de Noël
Pour sublimer les épices de votre Coupes glacées au chocolat avec poire et pud de Noël, faites-les légèrement torréfier à sec dans une poêle avant de les incorporer : leurs arômes seront décuplés. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou par courtes impulsions au micro-ondes pour éviter qu'il ne brûle et ne graisse.
Variantes et adaptations
Vous pouvez adapter Coupes glacées au chocolat avec poire et pud de Noël selon vos envies : remplacez les fruits secs par vos préférés (abricots, figues, raisins), ou ajoutez une touche de rhum brun pour les adultes. Une version sans gluten est possible en substituant la farine par un mélange riz/maïs.
Conservation
Le Coupes glacées au chocolat avec poire et pud de Noël se conserve très bien jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière — il se bonifie même avec le temps. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois : emballez-le en tranches dans du film alimentaire pour décongeler seulement ce dont vous avez besoin.
