Crème glacée au pud de Noël
Mélangez les restes de votre pudding de Noël dans un pot de glace à la vanille pour un dessert super simple.
Temps10 min
DifficultéFacile
BudgetBon marché
Préparation
- Passer la crème glacée au robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit lisse, incorporer le pudding de Noël et gratter dans un récipient allant au congélateur. Congeler pendant au moins 2 heures.
- Pour la sauce au caramel, faire fondre le sucre à feu doux.
- Quand il est fondu sur les bords, ajouter le beurre en morceaux, mais ne pas mélanger (ou juste sur les bords pour éviter que ca brûle).
- Quand le beurre commence à fondre, mélanger doucement, laisser le beurre fondre et cuire quelques minutes pour que le sucre et le beurre forment un mélange homogène.
- Ajouter la crème fraîche (à doser sur le moment) et mélangez, puis laissez refroidir.
- Au moment de servir, verser la préparation dans des bols et garnir de sauce au caramel.
Informations nutritionnelles
440kcal
19 glipides
11 gsaturés
64 gglucides
53 gsucres
1 gfibres
5 gprotéines
0,6 gsel
Conseils pour réussir Crème glacée au pud de Noël
Utilisez du beurre à température ambiante (pas fondu) pour obtenir une texture légère et bien aérée. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
Variantes et adaptations
Pour une version de Crème glacée au pud de Noël adaptée aux intolérants au lactose, remplacez les produits laitiers par des alternatives végétales (lait de coco, crème de soja). Le chocolat peut être noir, au lait ou blanc selon votre goût.
Conservation
Cette sauce se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Réchauffez à feu doux en remuant. Elle se congèle également très bien en portions (3 mois) — idéal pour avoir toujours une sauce maison sous la main.