Farce de Noël légèrement épicée
Pas seulement pour le dîner de Noël, si bon que vous en mangerez toute l'année.
Temps1h 30 min
DifficultéFacile
BudgetRaisonnable
Préparation
- Passer le pain au robot culinaire pour en faire des miettes.
- Verser dans un grand bol.
- Mettez l'oignon, l'ail et le persil dans le robot et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
- Ajouter le mélange d'oignons à la chapelure avec tous les autres ingrédients sauf le bacon.
- Assaisonnez généreusement et écrasez le tout avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Réserver environ un tiers de la farce pour la dinde et diviser le reste en 20 morceaux.
- Mouler chaque morceau en un petit boudin de la taille d'un doigt, puis envelopper chacun dans une tranche de bacon.
- Mettez les saucisses dans un plat peu profond allant au four, prêtes à rôtir.
Informations nutritionnelles
119kcal
8 glipides
3 gsaturés
6 gglucides
0 gsucres
1 gfibres
6 gprotéines
0,81 gsel
Conseils pour réussir Farce de Noël légèrement épicée
Pour obtenir une viande fondante dans votre Farce de Noël légèrement épicée, sortez-la du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle revienne à température ambiante. Arrosez régulièrement la viande avec son jus de cuisson pour qu'elle reste moelleuse et que la peau soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer la viande 10 à 15 minutes sous une feuille d'aluminium avant de la découper : les jus se redistribuent et la viande est bien plus tendre.
Variantes et adaptations
Ce plat peut être préparé avec différentes viandes selon vos préférences : la recette fonctionne très bien avec du bœuf braisé ou du porc à la place. Pour une version plus légère, réduisez les corps gras et ajoutez davantage de légumes de saison.
Conservation
Les restes de Farce de Noël légèrement épicée se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Réchauffez à feu doux avec un peu d'eau ou de bouillon pour retrouver le fondant d'origine. Ce plat se congèle très bien jusqu'à 3 mois.