Ce gâteau a toutes les saveurs de Noël, mais ne prendra pas beaucoup de temps à faire - vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez. Idéal aussi pour un gâteau de mariage.
Facile15 min (Cuisiner:1heure)Bon marchéPour 12 personne(s)
Temps15 min (Cuisiner:1heure)
DifficultéFacile
BudgetBon marché
Préparation
Chauffez le four à 180°C/chaleur tournante 160°C/gaz 4.
Beurrez et tapissez le fond d'un moule à gâteau rond et profond de 20 cm de papier sulfurisé.
Battre les sept premiers ingrédients ensemble dans un grand bol (les batteurs à main électriques sont les meilleurs pour cela), jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.
À l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporer délicatement les fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré foncé, élastique au toucher et se soit légèrement rétréci du moule. Une pique à brochette insérée au centre ressortira propre lorsqu'elle sera prête.
Refroidir complètement avant de décorer. Se conserve, enveloppé dans un récipient hermétique ou glacé, jusqu'à une semaine, ou peut être congelé sans glace jusqu'à un mois - décongeler complètement avant de décorer.
Pour sublimer les épices de votre Gâteau aux pommes facile, faites-les légèrement torréfier à sec dans une poêle avant de les incorporer : leurs arômes seront décuplés. Utilisez du beurre à température ambiante (pas fondu) pour obtenir une texture légère et bien aérée. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout — cela garantit une émulsion parfaite et une texture uniforme. Préchauffez bien votre four avant d'enfourner, et évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson pour ne pas faire retomber la préparation.
Variantes et adaptations
Ce plat peut être préparé avec différentes viandes selon vos préférences : la recette fonctionne très bien avec du bœuf braisé ou du porc à la place. Pour une version plus légère, réduisez les corps gras et ajoutez davantage de légumes de saison.
Conservation
Les restes de Gâteau aux pommes facile se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Réchauffez à feu doux avec un peu d'eau ou de bouillon pour retrouver le fondant d'origine. Ce plat se congèle très bien jusqu'à 3 mois.
