Glace au pudding de Noël facile
Utilisez les restes de pudding de Noël dans cette délicieuse gâterie glacée du lecteur de BBC Good Food, Jo Langley.
Temps15 minutes
DifficultéFacile
BudgetBon marché
Préparation
- Battre les jaunes d'œufs et le sucre avec un fouet électrique pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.
- Cassez le pudding de Noël avec une fourchette et mélangez-le au mélange d'œufs pour qu'il soit uniformément réparti, puis versez le cognac et mélangez à nouveau.
- Dans un bol séparé, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle tienne des pics mous, puis incorporez-la au mélange avec une grande cuillère en métal.
- Verser dans un récipient allant au congélateur, bien couvrir et congeler pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit pris.
Informations nutritionnelles
288kcal
20 glipides
12 gsaturés
21 gglucides
19 gsucres
0 gfibres
4 gprotéines
0,2 gsel
Conseils pour réussir Glace au pudding de Noël facile
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout — cela garantit une émulsion parfaite et une texture uniforme. Préchauffez bien votre four avant d'enfourner, et évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson pour ne pas faire retomber la préparation.
Variantes et adaptations
Ce plat peut être préparé avec différentes viandes selon vos préférences : la recette fonctionne très bien avec du bœuf braisé ou du porc à la place. Pour une version plus légère, réduisez les corps gras et ajoutez davantage de légumes de saison.
Conservation
Les restes de Glace au pudding de Noël facile se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Réchauffez à feu doux avec un peu d'eau ou de bouillon pour retrouver le fondant d'origine. Ce plat se congèle très bien jusqu'à 3 mois.