Petits gâteaux de Noël chauds
Vous avez oublié de faire votre pudding de Noël ? Ces gâteaux rapides sont l'alternative parfaite.
Temps10 min
DifficultéFacile
BudgetBon marché
Préparation
- Beurrer et fariner 4 petits ramequins et réserver.
- Versez tous les ingrédients, à l'exception des baies et des cerises, dans un grand pichet ou un bol.
- À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné, puis incorporer les fruits secs.
- Réfrigérer le mélange à gâteau jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Chauffer le four à 230C/ventilateur 210C/gaz 8.
- Répartir le mélange entre les ramequins et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.
- Déposez les gâteaux sur des assiettes, nappez d'une boule de glace vanille et arrosez de miel.
Informations nutritionnelles
243kcal
13 glipides
8 gsaturés
29 gglucides
17 gsucres
1 gfibres
4 gprotéines
0,37 gsel
Conseils pour réussir Petits gâteaux de Noël chauds
Pour sublimer les épices de votre Petits gâteaux de Noël chauds, faites-les légèrement torréfier à sec dans une poêle avant de les incorporer : leurs arômes seront décuplés. Utilisez du beurre à température ambiante (pas fondu) pour obtenir une texture légère et bien aérée. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout — cela garantit une émulsion parfaite et une texture uniforme. Préchauffez bien votre four avant d'enfourner, et évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson pour ne pas faire retomber la préparation.
Variantes et adaptations
Vous pouvez adapter Petits gâteaux de Noël chauds selon vos envies : remplacez les fruits secs par vos préférés (abricots, figues, raisins), ou ajoutez une touche de rhum brun pour les adultes. Une version sans gluten est possible en substituant la farine par un mélange riz/maïs.
Conservation
Le Petits gâteaux de Noël chauds se conserve très bien jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière — il se bonifie même avec le temps. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois : emballez-le en tranches dans du film alimentaire pour décongeler seulement ce dont vous avez besoin.