Pudding de Noël végétalien

Préparation

1. Graisser un bol à pudding de 2 litres avec de la margarine sans produits laitiers, puis tapisser le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
2. Beurrez une grande feuille de papier sulfurisé, puis posez-la sur une grande feuille de papier d'aluminium, côté margarine vers le haut.
3. Pliez un pli au milieu de chaque feuille.
4. Hacher grossièrement 125 g de figues et réserver.
5. Mettez les figues restantes, la margarine sans produits laitiers et le rhum dans un grand robot culinaire et mixez jusqu'à consistance lisse, puis grattez dans un grand bol à mélanger .
6. Ajouter les figues hachées, les raisins secs, les raisins secs, la pomme râpée, les sucres, la chapelure, la farine et le piment de la Jamaïque.
7. Mélangez le tout, puis versez dans votre bassine à pudding.
8. Couvrir avec la feuille de papier d'aluminium beurrée, attacher avec de la ficelle et couper.
9. Abaissez dans une grande casserole , avec des soucoupes retournées ou des morceaux de papier d'aluminium froissés au fond (pour que le pud ne touche pas le fond), puis remplissez la casserole avec suffisamment d'eau bouillante de la bouilloire pour remonter à mi-hauteur des côtés du bol.
10. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 3 heures, en ajoutant de l'eau au besoin.
11. Retirer et laisser refroidir. Se conserve jusqu'à un an dans un placard frais et sec.