Décorez des quartiers de génoise au chocolat avec un glaçage vert et des Smarties pour faire des cake pops festifs sur des bâtonnets - parfaits pour cuisiner avec les enfants.
Chauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4.
Beurrer un moule à cake rond de 20cm et tapisser le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
Mettez le beurre dans un grand bol à mélanger avec le sucre et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Casser les œufs, un à la fois, en mélangeant après chacun.
Tamiser la farine et le cacao ensemble, ajouter dans le bol avec le lait et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Verser dans le moule à gâteau et utiliser le dos d'une cuillère en bois pour étaler le dessus pour le rendre aussi plat que possible.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une brochette enfoncée au centre en ressorte propre, avec juste des miettes de gâteau collées dessus, pas de pâte humide.
Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule sur une grille.
Retirez le gâteau du moule et utilisez un couteau dentelé pour le couper en 8 quartiers. Tournez chacun de sorte que le bord extérieur rond soit face à vous et poussez un bâtonnet de sucette ou de gâteau à travers le milieu du bord extérieur. N'oubliez pas de laisser suffisamment de bâton sortir pour que vous puissiez le tenir.
Mélangez le colorant alimentaire et le sucre glace avec suffisamment d'eau pour faire un glaçage un peu coulant, mais encore assez ferme. Essayez de bruiner un peu sur une feuille de papier de rechange; vous voulez qu'il reste en bandes, pas partout.
Versez un peu de glaçage sur chaque quartier de gâteau (vous pouvez le recouvrir complètement ou arroser de lignes en forme d'arbre).
Décorez avec des flocons de sucre et des mini Smarties, puis soulevez sur une grille et laissez reposer complètement (cela prendra quelques heures). Les gâteaux glacés se conservent jusqu'à 2 jours dans le moule. Le gâteau non glacé peut être congelé jusqu'à 6 mois. Décongeler complètement avant de couper et de décorer.
Utilisez du beurre à température ambiante (pas fondu) pour obtenir une texture légère et bien aérée. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout — cela garantit une émulsion parfaite et une texture uniforme. Préchauffez bien votre four avant d'enfourner, et évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson pour ne pas faire retomber la préparation.
Variantes et adaptations
Vous pouvez adapter Sapin de Noël apparaît selon vos envies : remplacez les fruits secs par vos préférés (abricots, figues, raisins), ou ajoutez une touche de rhum brun pour les adultes. Une version sans gluten est possible en substituant la farine par un mélange riz/maïs.
Conservation
Le Sapin de Noël apparaît se conserve très bien jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière — il se bonifie même avec le temps. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois : emballez-le en tranches dans du film alimentaire pour décongeler seulement ce dont vous avez besoin.
