Semi-freddo au café

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de café instantané
• 1 cuillère à soupe de Tia Maria ou de cognac
• 4 gros œufs , séparés
• 100 g de sucre semoule doré
• Pot de 300 ml de crème fraîche
• 100 g de Toblerone en nid d'abeille , haché finement
• copeaux de chocolat noir , pour décorer

Étapes

1. Huiler et chemiser un moule à cake de 1 litre de film alimentaire.
2. Mettez le café, le Tia Maria ou le cognac, les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol et remuez pour dissoudre le café.
3. Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol et versez la crème dans un autre.
4. Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec un fouet électrique, puis battez rapidement le mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'il soit épais et laisse une traînée.
5. Ensuite, battez la crème jusqu'à ce qu'elle garde sa forme. Si vous battez tout dans cet ordre, vous n'avez pas besoin de laver les fouets entre les deux.
6. Incorporer la crème au mélange de café, puis incorporer délicatement les blancs.
7. Pliez le Toblerone et renversez-le dans le moule à pain.
8. Couvrez légèrement la surface avec du film alimentaire.
9. Une fois congelé, envelopper de papier d'aluminium et recongeler. Se conserve jusqu'à 6 semaines.
10. Pour servir, déballez et retournez sur un plat.
11. Retirez le film alimentaire et servez garni de copeaux de chocolat.