Etapes :
1) Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4 et mettre dans une plaque allant au four pour réchauffer.
2) Beurrer 4 ramequins de 150 ml, puis ajouter un peu de sucre dans chacun et secouer pour bien enrober avant de renverser l'excédent.
3) Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes, puis ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau fermes.
4) Dans un grand bol à mélanger, mélanger la crème pâtissière et le gâteau émietté.
5) Incorporer un quart des blancs d'œufs et incorporer très délicatement le reste à l'aide d'une grosse cuillère en métal jusqu'à ce que le mélange ne soit pas trop strié.
6) Répartir le mélange entre les ramequins, en passant votre doigt sur le dessus à l'intérieur de chacun pour laisser un