Strudel au pudding de Noël
Donnez une seconde vie à vos restes de pud de Noël avec cette recette de strudel simple à réaliser.
Temps15 min
DifficultéFacile
BudgetBon marché
Préparation
- Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6.
- Mélanger le pudding, le mascarpone et le Baileys.
- Étalez une feuille de brick sur une grande plaque de cuisson plate, badigeonnez-la de beurre fondu et posez une autre feuille sur le dessus.
- Répétez avec plus de beurre et de feuilles de brick jusqu'à ce que vous ayez 4 couches.
- Placer la garniture dans une bûche au centre et badigeonner la bordure de beurre.
- Rouler pour enfermer la garniture, puis badigeonner avec le reste de beurre.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée, saupoudrer de sucre glace et servir chaud avec de la crème ou de la crème pâtissière (peut également être réfrigéré pendant 1 jour jusqu'au moment de la cuisson).
Informations nutritionnelles
424kcal
29 glipides
17 gsaturés
38 gglucides
24 gsucres
1 gfibres
4 gprotéines
0,48 gsel
Conseils pour réussir Strudel au pudding de Noël
Utilisez du beurre à température ambiante (pas fondu) pour obtenir une texture légère et bien aérée. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Préchauffez bien votre four avant d'enfourner, et évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson pour ne pas faire retomber la préparation.
Variantes et adaptations
Vous pouvez adapter Strudel au pudding de Noël selon vos envies : remplacez les fruits secs par vos préférés (abricots, figues, raisins), ou ajoutez une touche de rhum brun pour les adultes. Une version sans gluten est possible en substituant la farine par un mélange riz/maïs.
Conservation
Le Strudel au pudding de Noël se conserve très bien jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière — il se bonifie même avec le temps. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois : emballez-le en tranches dans du film alimentaire pour décongeler seulement ce dont vous avez besoin.