Tarte de Noël facile et gourmande

Préparation

1. Chauffer le four à 190C/ventilateur 170C/gaz 5. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et le beurre dans une poêle, puis ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Refroidir légèrement.
2. Versez la chair à saucisse, le zeste de citron, la chapelure, les abricots, les châtaignes et le thym dans un bol. Ajoutez l'oignon et les canneberges et mélangez le tout avec vos mains, en ajoutant beaucoup de poivre et un peu de sel.
3. Couper chaque poitrine de poulet en trois filets dans le sens de la longueur et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
4. Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites frire les filets de poulet rapidement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 à 8 minutes.
5. Abaisser les deux tiers de la pâte pour en tapisser un moule à charnière de 20-23 cm ou un moule à tarte profond à base lâche. Incorporer la moitié du mélange à saucisses et étaler à niveau.
6. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet en une seule couche et recouvrez avec le reste de la saucisse. Appuyez légèrement.
7. Etalez le reste de pâte. Badigeonner les bords de la pâte d'oeuf battu et couvrir avec le couvercle à pâtisserie.
8. Pincez les bords pour sceller, puis coupez. Badigeonner le dessus de la tarte d'œuf, puis étaler les parures pour former des feuilles de houx et des baies. Décorer la tarte et badigeonner à nouveau d'oeuf.
9. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 50-60 minutes, puis laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
10. Retirer et laisser refroidir complètement. Servir avec une salade d'hiver et des cornichons.