Mijoteur
Plat

Tortilla aux saucisses et légumes de Noël

Transformez vos restes en un fantastique souper en famille avec cette copieuse omelette au four avec chipolatas.

Facile 30 min Bon marché Pour 4 personne(s)
Temps30 min
DifficultéFacile
BudgetBon marché
Tortilla aux saucisses et légumes de Noël

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne avec un manche en métal pouvant aller au four.
  2. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes, pour ramollir.
  3. Ajoutez les pousses râpées, les saucisses et les pommes de terre et faites revenir à feu vif pour réchauffer - essayez de ne pas trop remuer ou vous casserez trop les pommes de terre.
  4. Pendant ce temps, battre les œufs dans un grand bol avec beaucoup de sel et de poivre. Faites chauffer le gril.
  5. Verser le mélange d'œufs et laisser cuire à feu doux pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit fermement pris en dessous mais pas sur le dessus.
  6. Mettez sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris et juste doré (si vous n'avez pas de poêle appropriée, faites glisser délicatement la tortilla hors de la poêle sur une plaque à pâtisserie au lieu de la griller).
  7. Mangez pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner, coupé en quartiers avec une sauce tomate ou brune et des fèves au lard, si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles

427kcal
28 glipides
7 gsaturés
23 gglucides
4 gsucres
3 gfibres
20 gprotéines
0,8 gsel

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Conseils pour réussir Tortilla aux saucisses et légumes de Noël

Préparez votre Tortilla aux saucisses et légumes de Noël à l'avance — comme de nombreuses sauces, elle se bonifie avec le temps et peut se réchauffer doucement au dernier moment. Ajustez l'assaisonnement en fin de cuisson seulement, après réduction, car les saveurs se concentrent et le sel peut s'intensifier.

Variantes et adaptations

Tortilla aux saucisses et légumes de Noël est naturellement végétarien. Pour le rendre végétalien, remplacez les œufs par des graines de lin moulues (1 c. à s. + 3 c. à s. d'eau par œuf) et les produits laitiers par leurs équivalents végétaux.

Conservation

Cette sauce se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Réchauffez à feu doux en remuant. Elle se congèle également très bien en portions (3 mois) — idéal pour avoir toujours une sauce maison sous la main.